MALZEMELER:3 adet yufka
Yarım bardak yeşil mercimek
2 bardak su
1 soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı ceviz
1 yumurta akı
tuz, karabiber
Yufkaların arasına :1 şişe soda
3 kaşık margarin
1 yumurta
Üzerine:1 yumurta sarısı ve susam
YAPILIŞI:
Yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın.2 bardak suyla haşlayın. Soğanı sıvıyağla kavurun.Sonra salçayı da katın.Mercimek,tuz,ceviz,tuz ve karabiberi ekleyin. Sonra ocağın altını kapatın.Ilıyınca da yumurta akını katın .
Yufkaların arasına sürmek için margarini eritin ,ılıyınca soda ve yumurtayı ekleyin, çırpın. Yufkaları aralarına bu karışımı sürerek serin. Üçgen şeklinde kesin.Mercimekli harçtan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın ama kalın olsun.Yağlanmış tepsiye yerleştirin.
Kalan sodalı karışımdan üzerlerine sürün ve 5 dk bekletin. Sonra da yumurta sarısını sürün ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun:)
0 yorum:
Yorum Gönder